すきや橋次郎　銀座　小野二郎が握る鮨

すきや橋次郎　銀座の予算や価格　小野二郎が握る鮨が食べたい

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すきや橋次郎　銀座　小野二郎が握る鮨

以前ＮＨＫ　プロフェッショナルにもご出演されていた小野二郎さんが握ってくれる「すきや橋次郎」銀座に一度は行ってみたいものです。

すきや橋次郎

ミシュランガイド東京2008で3つ星を獲得した世界最高齢（８２）の3つ星シェフとしても有名な小野二郎さんですが、職人の命である手を日焼けや傷などから守るために真夏でも手袋をしているそうです。

同じ日に同じ魚を仕入れて手仕事をほどこしても、お客様の前に出す前に小野二郎がチェックして味が落ちるものは出さないというこだわりを持ったお店です。

さて、気になるすきや橋次郎　銀座の予算はおまかせ２０カン握りで３万円ぐらいなので、かっぱ寿司１０回我慢したらいけそうですね＾＾

ミシュランガイド東京2008で3つ星一覧→blogrank

すきや橋次郎（鮨）
鮨水谷（鮨）
濱田家（日本料理）
かんだ（日本料理）
小十（日本料理）
ロオジエ（フランス料理）
カンテサンス（フランス料理）
ジョエル・ロブション（フランス料理）

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